Когда вы пытаетесь похудеть, почти невозможно откусить мучную лепешку, не получив совета по диете: сократите количество углеводов, ограничьте употребление жиров, пейте низкоуглеводные коктейли и т. д. Является ли один подход лучше другого? Вы можете быть удивлены, узнав, что качество ваших калорий имеет значение.
НИЗКАЯ КАЛОРИЯ И НИЗКАЯ УГЛЕВОДОВВ исследовании , опубликованном в JAMA, сравнивалась эффективность диет с низким содержанием углеводов и жиров для снижения веса. Исследователи наблюдали за 609 взрослыми с избыточным весом в течение 12 месяцев и обнаружили, что в среднем люди, сидящие на диете в обеих группах, потеряли одинаковое количество веса: те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров, потеряли 7 кг жира, а те, кто придерживался диеты с низким содержанием углеводов, потеряли 9 кг жира.
«Не существует одной диеты для всех».
Внутри групп наблюдались значительные различия в том, как участники чувствовали себя на каждой диете: некоторые люди, сидящие на диете, потеряли целых 16 кг, в то время как другие набрали вес, что побудило исследователей объяснить: «Не существует одной диеты для всех».
Хотя назначение определенной диеты может оказаться неэффективным для снижения веса, исследование выявило некоторую важную информацию.
АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ МЕТОД: КАЧЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕУчастников не просили потреблять определенное количество калорий, но всех попросили снизить потребление жиров или углеводов (в зависимости от группы), выбирать больше цельных продуктов, включая овощи, а также свести к минимуму добавленный сахар и рафинированное зерно. Те, кто последовал этому совету, сосредоточив внимание на качестве калорий, которые они потребляли, а не на их количестве, потеряли значительное количество веса — независимо от того, была ли их диета низкоуглеводной или обезжиренной.
Овсяные хлопья и капуста нежирные; то же самое относится и к газированным напиткам и белому хлебу, но овес и капуста, вероятно, более сытны и насыщают. Авокадо и орехи содержат мало углеводов; то же самое относится и к салу и сливочному маслу, но блюда, приготовленные из авокадо и орехов, могут быть более сытными и насыщающими.
Сосредоточение внимания на более здоровых и насыщающих продуктах помогло людям, сидящим на диете, чувствовать себя сытыми, потребляя при этом меньше.
Более раннее исследование JAMA показало аналогичные результаты. В 2012 году 21 взрослому человеку с избыточным весом было поручено соблюдать одну из трех диет: с низким содержанием жиров, с низким содержанием углеводов или с низким гликемическим индексом в течение четырех недель. Участникам было предложено заменить зерновые и крахмалы овощами, бобовыми, фруктами и полезными жирами. Все люди, сидящие на диете, сбросили вес, но те, кто выбрал меньше углеводов и ел больше качественных калорий, также ускорили свой метаболизм, сжигая дополнительно 325 калорий в день — примерно такое же количество калорий сжигается за час физической активности умеренной интенсивности.
«Качество продуктов, которые мы едим, может иметь фундаментальное влияние на гормоны, обмен веществ и даже на экспрессию генов во всем организме».
Тип калорий, которые мы потребляем, влияет на количество сжигаемых калорий. Другими словами, с метаболической точки зрения все калории для организма разные. Качество продуктов, которые мы едим, может иметь фундаментальное влияние на гормоны, обмен веществ и даже на экспрессию генов во всем организме.
Конечно, количество потребляемых калорий по-прежнему имеет значение, но для людей важнее выбирать продукты, которые заставляют их чувствовать себя сытыми и удовлетворенными, а не зацикливаться на потреблении определенного количества калорий.
Так что да, [похудение] предполагает употребление меньшего количества калорий, но это не так просто, как меньше есть. Мы считаем, что эти качественные компоненты лежат в основе любой диеты или режима питания… независимо от того, пробуют ли они диету с низким содержанием жиров, углеводов, палео, веганскую , средиземноморскую [или другую диету]. Речь идет о поиске комбинаций блюд и меню с низким содержанием жиров или углеводов, которые вам нравятся и которыми вы могли бы наслаждаться всю жизнь, которые поддерживают цели по снижению веса.
VK OK Pinterest